Mlijeko i jogurt
Mlijeko vs jogurt
Postoji mnogo vrsta jogurta i mlijeka kao što su nisko masno mlijeko i nisko masni jogurt, ali općenito govoreći, mlijeko je samo jedna od mnogih sastojaka koji se nalaze u jogurtu. Zapravo je vrlo lako reći razliku između mlijeka i jogurta. Iako se oba smatraju mliječnim proizvodima, odmah se može reći da jogurt nije mlijeko i obrnuto. Na temelju izgleda i dosljednosti, mlijeko je vodenija dok je jogurt puno deblji.
Postoji mnogo pojedinaca koji su razvili neku averziju prema mlijeku zbog toga što su netolerantni prema laktozi. Uz to, one postaju "alergični" na mlijeko kad god one piju. Dakle, ti pojedinci sada se podmiruju za jogurt. Više se ne moraju brinuti za alergije na proteine niti za bilo koju vrstu netolerancije ako biraju mlijeko jogurt.
Što se tiče probave, jogurt je zdravi mliječni proizvod u usporedbi s mlijekom jer se digestira lakše i brže u tijelu. To se postiže uz pomoć posebnog procesa kultiviranja jogurta. Kulturni mehanizam umjetno stvara enzim laktozu. Smatra se da je taj enzim koji nedostaje među pojedincima netolerantnim laktozama. Još jedan ne tako čuti enzim, beta-galaktozidaza je također stvoren u procesu kulture. To pomaže u lakšem upijanju laktoze, što je praktično korisno za one koji su laktoza netolerantni.
Ostatak bakterijskih enzima koji proizlaze iz kulture može razbiti kazein, mliječni protein, koji čini jogurt manje alergičan. Laktobakterije su specifičnija skupina bakterija koje su obično utvrđene u jogurtnim proizvodima. Ove dobre bakterije značajno smanjuju rizik od raka debelog crijeva i održavaju dobru cjelovitost crijeva.
Naprotiv, laktoza je općenito niža u jogurtu nego u čistom mlijeku. Iako to možda nije istina u svim slučajevima, jer neki jogurti proizvodi posebne jogurtne formulacije s povećanom vrijednošću laktoze, većina jogurta već je iscrpila većinu svoje laktoze jer je to šećer pretrpjelo u galaktozu i glukozu. To je također jedan od razloga zbog čega je jogurt lako probavljiva hrana. To znači, postoji manji rizik za upalu želuca ili želuca čak iu pojedinim netolerantnim laktozama.
1. Jogurt je deblji dok je mlijeko više vodene.
2. Jogurt je probavljiv mliječni proizvod u usporedbi s mlijekom.
3. Jogurt općenito ima manje sadržaja laktoze od čistog mlijeka.
4. Jogurt ima više korisnih enzima i aktivnih bakterija koje pomažu tijelu da postane zdravije.
5. Jogurt je praktički zdraviji proizvod od mlijeka.
