Maslac od kikirikija i žele
Postoji znatno mnogo razlika između maslaca od kikirikija i žele. Maslac od kikirikija, kako je predloženo tim imenom, napravljeno je od kikirikija i žele je širenje voća. Plod može biti bilo koji, a ovisno o plodu, naziv žele može varirati.
U nekim zemljama, iako se pojmovi "jelly" i "jam" upotrebljavaju zamjenjivim, žele nisu zametke. Jelly je postavljen i zaslađeno povrće ili voćni sok. Dobiva ime zbog kreće i nježne, ali ostaje u obliku teksture. Jellies obično dolaze u malim plastičnim bocama ili čašama, a kada se izvadi ili preokrene iz kontejnera, ima točan oblik kao i kontejner.
Maslac od kikirikija glatka je i hrskavica. Izrađen je od zemlje i pečene kikirikije u glatku tijesto. Ovo se čuva u bočicama i može se čuvati u hladnjaku duže vrijeme. Jelly se može koristiti s kruhom i sendvičima kao šire dok djeca vole da ga imaju baš kao i za žele ili gelatinoznu teksturu unutar usta. Maslac od kikirikija može se dobiti sa sendvičima, keksima i kolačićima.
U nekim jelijama dodaje se pektin ako upotrijebljeni sok od voća ne sadrži dovoljno. Jelies od grožđa obično imaju dodan sadržaj pektina. Jelly je više konzervansa voća i može se uskladištiti neko vrijeme. Ne mora biti uvijek slatko. Može imati i topla i ukusna sastojka.
Maslac od kikirikija se dobiva korištenjem hidrogeniziranih biljnih ulja, soli, dekstroze i zaslađivača, dok je priprema žele vrlo slična onima džemova. Jedina razlika je u tome što tekućina ili voćna pulpa nakon početnog zagrijavanja filtrira kroz vrećicu ili vrećicu od muslina pri pripremi želea. Stoga se filtriranje događa zbog gravitacije i sila se ne primjenjuje. Nakon filtriranja dodaju se potrebni aditivi i žele se čuvaju u posudama od kojih se oblik treba dobiti i hladi.
Još jedna razlika između maslaca od kikirikija i žele je tekstura. Jelly je vidljiva kroz želatinoznu teksturu dok je maslac od kikirikija poput bilo koje kremaste paste. Maslac od kikirikija može se izvući u žlice ili noževe dok se žele mogu rezati i zadržati kutove.
Postoji mnogo zdravstvenih prednosti konzumiranja maslaca od kikirikija kao što su smanjene šanse za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Nema takvih prednosti konzumiranja želea. Ali razina masnoće i kalorija u maslacu od kikirikija su visoka, pa se treba konzumirati u uravnoteženoj prehrani radi izbjegavanja neželjenih zdravstvenih rizika.
Sažetak:
1. Maslac od kikirikija napravljen je od kikirikija, a žele se proizvode od sokova povrća i voća. 2. Jelly ima jasnu i prozirnu teksturu dok je maslac od kikirikija kremast i tijesto. 3. Jelly uzima oblik kontejnera u kojem se pohranjuje kada je okrenut, ali maslac od kikirikija nema takvu imovinu. 4. Neki voćni zečevi su dodali pektin, dok pektin nije dodan u maslac od kikirikija. 5. Postoje neke zdravstvene prednosti konzumiranja maslaca od kikirikija u potrebnim količinama, dok takve namirnice ne postoje.
