Sushi i Maki
Sushi vs Maki
Sushi je rižina jela koja je okusom octa i ukrašena ribom i drugim plodovima mora kao preljev, ili je kotrljana unutar nori, sušenog i prešanog lista algi. To je japanski obrok koji se tradicionalno sastojao od fermentirane ribe i riže. Fermentirana riba se troši i riža se odbacuje.
Moderni japanski sushi, koji je sushi koji danas poznajemo, započeo je na kraju Edo razdoblja u Edu, sada poznat kao Tokio, Japan. Izumio ga je Hanaya Yohei i poznat kao Edomae Zushi jer su ribe koje su se koristile uhvatile u Edo-mae ili Tokyo Bay. Nije fermentirano, već se jede svježe rukama i konzumira se bilo gdje.
Lako se i brzo pripremiti. Glavni sastojak je sushi riža koja je japanska riža koja ima kratke zrnce i ljepljiva kada se kuha. Ostali sastojci uključuju ocat i različite preljeve i punila koji se dodaju za raznolikost.
Sushi ima nekoliko vrsta: Nigirizushi, kojeg čine ruke, sastoji se od oblika riže riže s wasabima i preljeva od lososa, tune i ostalih plodova mora koji su vezani uz rižu tankom trakom norija. Ovaj sushi ima dvije vrste: Gunkanmaki ili ratni brod i Temarizushi ili sushi s loptom. Oshizushi, koji se također naziva prešani sushi i blokira se. Inarizushi, koji je pržena tofu punjena sushi rižom. Chirashizushi, koji se također naziva raspršenim sushom, nalazi se u zdjelici i nadvisuje sashimi i ukrasi. Narezushi, poznat kao sazreli sushi i sličan je tradicionalnom sushiju s fermentiranom ribom. Makizushi ili Maki, koji se u nori kreiraju pomoću makisu ili bambusa. Bila je cilindrična i sjeckana na šest do osam komada. Osim nori, može se također zamotati u omlet, soja, krastavac ili peršin. Maki ima mnogo tipova koji uključuju: Fotumaki, veliki valjkasti valjak s dva ili tri punila koji se sastoje od povrća ili sitne riblje pile ili sjeckane tune. Hosomaki, tanki valjak koji sadrži samo jedan punjenje, obično tuna, krastavac, kanpuo, mrkva ili avokado. Ovaj sushi ima nekoliko vrsta: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki i Tsunamayomaki. Temaki, veliki sushi s konusom valjanog s nori, s punjenjem koji je izlazio iz šireg kraja. Uramaki, srednje veličine cilindrični sushi s dva ili više punila s nori iznutra, umjesto van kao i svi ostali maki tipovi.
Sažetak: 1. Sushi je japansko jelo koje je napravljeno od riže s okusom octa, na vrhu ili valjanju s različitim preljevima i punilima dok je maki druga vrsta sushi. 2. Sushi se može nanijevati u nori, staviti u zdjelu, ili pritisnuti i oblikovati poput pravokutnika ili duguljast, a maki se samo kotrlja u nori. 3. Oba imaju nekoliko sorti, ali sushi ima raznolikost koja je slična tradicionalnom fermentiranom sushi dok maki ne.
