Bijela i tamna piletina

Bijela vs tamna piletina

Ljudi su sada više svjesni bijele i tamne piletine. Znaju da tamno pile ne treba previše uzimati. Znaju da je tamno pile loše za zdravlje i bijelo pile je dobro. Međutim, većina ljudi nije svjesna razlike između bijele i tamne piletine.

Piletina ima i bijelo i tamno meso. Kad se uspoređujete bijeli i tamni pile, potonji dolazi u tamnijoj boji. Nije samo u boji da se dva pilića razlikuju, ali se razlikuju u mnogim drugim stvarima.

Jedna od razlika koje se mogu vidjeti između ta dva je da bijela kokoš dolazi suh dok tamno pile dolazi sočno. Također je vidljivo da tamno pile ima više masti nego bijeli pile.

Meso u dojkama i krilima obično se zove bijelo meso, a meso u bedrima i nogama poznato je kao tamno meso. Kada uspoređujete mišiće u bijelom piliću i tamnom piliću, može doći do razlika. Mišići u tamnom mesu dobivaju energiju u osnovi od masti. Tamna boja dobiva se zbog prisutnosti dva proteina koji su uključeni u proces pretvaranja masti u energiju.

Bijela kokoš dobiva energiju od glikogena, što je polisaharid glukoze. Ovaj se glikogen pohranjuje u jetri i razgrađuje se u glukozu kad bijeli mišići trebaju energiju.

Sada uspoređujući okus, tamno pileće ima jači okus. Kaže se da je ovaj miris zbog aktivnosti različitih kemikalija, masti i proteina u mišićnim tkivima.

U slučaju kuhanja, bijeli pile mogu se kuhati brže. To je zato što je bijeli pile prilično tanak i tanji u usporedbi s tamnom piletinom.

Sažetak

1. Tamna piletina je loša za zdravlje i bijela kokoš je dobra.

2. Bijela piletina dolazi suh dok tamno pile dolazi sočno.

3. Tamna piletina ima više masti nego bijeli pile.

4. Meso u dojkama i krilima obično se zove bijelo meso, a meso u bedrima i nogama poznato je kao tamno meso.

5. Tamni pile imaju jači okus.

6. U slučaju kuhanja, bijeli pile mogu se kuhati brže.

7. Mišići u tamnom mesu dobivaju energiju u osnovi od masti. Bijela kokoš dobiva energiju od glikogena, što je polisaharid glukoze.