Crni i zeleni čaj
Zeleni čaj
Crni čaj vs zeleni čaj
Čaj u pravilu dolazi izvorno u različitim varijantama iz jedne zajedničke biljke, Camellia Sinesis, da je takvo piće postojalo još od carskih vremena orijenta. Obično se čajevi povezuju s azijskim zemljama poput Kine, Japana, Južne Koreje i nekih na Bliskom Istoku. Vjeruje se da čajevi imaju osnažujuće ovlasti i olakšavaju osjetila na meditaciji ili opuštanju nakon napornog dana rada. Od Camellia Sinesis, postoje četiri različite vrste čajeva naime; oolong, zelena, bijela i crna. Zajednička razlika svakog tipa jedna od druge je razina oksidacije, što znači da što više kuhate čaj lišća s vodom, to postaje oksidiraniji. Osim toga, više vremena da se čaj čaja, više hranjivih tvari su izvađeni iz listova u vodu.
Oolong čaj je ocijenjen negdje između raspona zelenog i crnog čaja, oksidacija počinje od oko 10% do 70%. U drevnim vremenima kineski nazivaju oolong, crni zmaj čaj zbog nje, dugi, kovrčavi i tamni izgled. Bijeli čaj, dolazi iz mlađih lišća biljke Camellia Sinesis, koja se široko uzgaja u provinciji Fujan u Kini. Bijele čaše od svih četiri varijacije iz biljke Camellia Sinesis najmanje su oksidirane, nakon što se sakupi, dopušteno je sušenje pod prirodnim sunčevim svjetlom kako bi se smanjila oksidacija i fermentacija, to je taj proces koji čini čaj bijelom bojom. Dodatno, bijeli čaj sadrži najmanje količinu kofeina iz svih četiri varijante koji iznosi 18-20 mg kofeina po čaši.
Zeleni čaj je još jedan proizvod napravljen od biljke Camellia Sinesis, baš kao i 1 korak manje od tvrdoće crnog čaja. Zeleni čaj iz naziva naziva zelena se blago oksidira, ali ne prolazi kroz fermentacijski proces. Bogata je antioksidansima i spojevima koji uredno povećavaju metabolizam masti na oko 17% do 19% bez odgovarajuće povećanja brzine otkucaja srca. Minerali dobiveni iz ove vrste čaja potiču termogenezu. U sadržaju kofeina, zeleni čaj sadrži 30-35 mg po čaši.
Najpopularniji čaj na svijetu je crni čaj koji još uvijek potječe iz biljke Camellia Sinesis, a crni čaj svih sličnih sorti podliježe oksidaciji i fermentaciji pri većim stopama, zbog čega je izgled crno. Iako su neki od njih obeshrabreni zbog jakog i gorčinog okusa, crni čaj je najzdraviji čaj, ali crni čaj ima i vlastitu osvježavajuću inačicu, čaj koji je izrađen od crnog čaja jedno je od najpopularnijih osvježavajućih napitaka u Americi. Po sadržaju kofeina, ima 240-250 mg po čaši. Također se vjeruje da umanjuje gastričke bolesti, srce, jetru i živčane probleme. Neke studije sugeriraju da redoviti unos crnog čaja smanjuje pojavu Parkinsonove bolesti.
Sažetak: Četiri vrste čajeva; Oolong, bijela, zelena i crna svi su napravljeni od zajedničke biljke, Camellia Sinesis. Zeleni čaj prolazi kroz proces oksidacije, ali ne i fermentaciju dok crni čaj prolazi oboje. Crni čaj je najpopularniji čaj na zapadu. Zeleni čaj sadrži oko 210 mg manje kofeina nego crni čaj. Crni čaj ima najviše koristi za ljudsko zdravlje.
