Staklo i metalni posude
Staklo vs metalne posude
Kuhanje, prženje i pečenje dolaze u različitim materijalima. U ranijim vremenima, glina je korištena za izradu posuda, a kasnije su se metalovi zauzeli svoje mjesto. Osim metalnih posuda, staklene posude su također naširoko koristi.
Iako se koriste staklene posude, u kuhinji se još uvijek preferiraju metali. Metalni posude dugo su ostali ovdje i ostat će više vremena, čak i ako se uvedu posude s različitim materijalima.
Kada govorimo o staklenim i metalnim posudama, oni su različiti u mnogim aspektima. Prva stvar koju smo primijetili je sigurnost i izdržljivost. Metalni posude su čvršći i jači od staklenih posuda. Metalne posude ne propuštaju lagano, dok se staklene posude mogu slomiti u udaru male snage ili temperaturnim promjenama. Međutim, sada su dostupni neprobojni i staklenki posude otporni na pukotine.
Jedna od glavnih stvari koje treba primijetiti tijekom kuhanja ili pečenja u staklenim posudama je da je potrebno samo nisku temperaturu. Poznato je da staklo apsorbira više topline od metalnih posuda i kao takav treba smanjiti temperaturu.
Prednost staklenih posuda je da ne hrđe, dok se metalni posude mogu hrđati s klimatskim uvjetima.
Štoviše, kod kuhanja ili pečenja u staklenoj posudi imate prednost gledanja stavki koje pripremate. Postoji i mogućnost da se posuđe može držati metalnog dna. Međutim, sada su dostupne metalne posude s nepristupačnim materijalom.
Kuhinjske posude mogu se koristiti za pečenje lijepih smeđih kolača. Za pečenje, bolje je koristiti metalne posude. Za jaja, rajčice i svu hranu koja sadrži kiselinske sastojke, bolje je koristiti staklenu posudu dok kiselina reagira s metalima.
Sažetak
1. Metalne posude su čvršće i jače od staklenih posuda. Metalne posude ne propuštaju lagano, dok se staklene posude mogu slomiti s utjecajem male snage ili temperaturnim promjenama.
Poznato je da staklo apsorbira više topline od metalnih posuda i kao takav treba smanjiti temperaturu.
3. Staklene posude ne hrđuju dok se metalni posude mogu hrđati s klimatskim uvjetima.
4. Prilikom kuhanja ili pečenja u staklenoj posudi imate prednost gledanja stavki koje pripremate.
5. Postoji mogućnost da se posuđe može držati metalnog dna.
