Glukoza i dekstroza
Glukoza vs dekstroza
Glukoza i dekstroza su dva najčešće zbunjenog pojma. Mnoge etikete hrane označene su glukozom ili dekstrozom. U bolnici se pojam dekstroza obično koristi čak i ako je glavni cilj dekstroze zapravo održavanje razine glukoze u krvi pacijenta. To je najvjerojatnije zato što većina ili gotovo sve nacionalne i internacionalne farmakopeje koriste izraz 'dekstroza' koji se odnosi na glukozu i ne koriste samu riječ 'glukoza'.
Što se tiče oznake proizvoda, neke tvrtke označavaju svoj popis sastojaka hrane s pojmom dekstroze umjesto glukoze jer smatraju da potonji imaju negativnu konotaciju. Možda, više ljudi vjeruje da je glukoza povezana s previše kalorija čime se postaje masnoća ili pretilo. Kao potrošač, morate biti svjesni da označavanje prehrambenog proizvoda s riječju "dekstroza" stvarno znači da je to glukoza.
U području farmaceutskih proizvoda, oni često koriste '' glukozu umjesto dekstroze '' samo kako bi se smanjili zbunjenost. Osim toga, mnogi liječnici danas upotrebljavaju glukozu, a ne dekstrozu, za isti cilj konačnog korištenja pojma "glukoza" kao standardne riječi za glukozu, a ne 'dekstroza', što samo dodatno zbunjuje. Dakle, sklonost korištenja bilo kojeg izraza je isključivo zbog marketinških razloga. Pažljiva upotreba oba uvjeta može navesti razliku u uspješnosti marketinga proizvoda.
Dva također imaju istu kemijsku formulu "C6H12O6 što ih praktički čini istim. Ova formula znači da glukoza i dekstroza su heksoze "6 atoma ugljika povezani su s 12 atoma vodika i dalje su vezani sa još 6 atoma kisika. Ovo je lukav dio jer može postojati drugačije manire u kojima su navedeni atomi vezani. Krajnji rezultat je formiranje različitih kemijskih spojeva koji imaju vlastitu (jedinstvenu kemijska svojstva) i ponašaju se drugačije od ostalih složenih formacija. Glukoza je aldoheksoza, dok dekstroza je naziv koji se daje glukoznom monohidratnom spoju. Aldoheksoza imaju spojeve poznate kao aldehidi koji su postavljeni na premijernu poziciju molekule. Aldehidi se pojavljuju kao atom ugljika povezani na atom vodika i, s druge strane, dvostruko vezani na drugi atom kisika. Stoga, dekstroza i glukoza imaju različit atomski raspored u prostoru i mogu se međusobno pojaviti kao "zrcalne slike".
Sveukupno, iako oboje imaju istu kemijsku formulu i jednostavni monosaharidi (šećeri) glukoza i dekstroza i dalje se razlikuju u sljedećim aspektima:
1. Dekstroza je pojam koji se obično koristi u mnogim farmakopejama, u gotovo svim bolnicama i drugim prehrambenim proizvodima, a glukoza se koristi u farmaceutskim proizvodima.
2. Glukoza, u etiketi prehrambenih proizvoda, često je dobivena negativnom konotacijom u usporedbi s dekstrozom.
