Sladoled i kvasac

Sladoled je zaslađena smrznuta hrana koja se obično uzima kao desert ili snack. Obično se proizvodi od vrhnja ili mlijeka i često se kombinira s drugim sastojcima poput voća i okusa. S druge strane, krema se temelji na kuhanoj mješavini žumanjka i vrhnja ili mlijeka. Iako sladoled i krema imaju puno zajedničkih stvari, ovdje su neke razlike između njih:

• Dok sladoled često ne sadrži jaje, krema sadrži najmanje 1,4% žumanjka.
• Sladoled je napravljen od mlijeka ili vrhnja i šećera pomoću tradicionalnog proizvođača sladoleda. Kvasnica je uglavnom od šećera i može biti ukusna.
• Većina sladoleda dolazi u okusima poput orašastih plodova, voća, čokolade i vanilije dok kremšica dolazi u čokoladu, ukusan ili voćni okus.
• Sladoled ima više kalorija (207 za 100 grama sladoleda od vanilije) od kremšice (122 za 100 grama kremšnina)
• Glavni sastojak koji se koristi za izradu sladoleda su vrhnje ili mlijeko, aditivi i šećer, dok glavni sastojak koji se koristi za izradu kremenja su vrhnje ili mlijeko, šećer i žumanjci.
• Sladoled sadrži više zasićenih masnoća (ovisno o vrsti mlijeka) od kremširanja. Standardna krema sadrži 2 grama zasićenih masnoća.
• Sladoled se proizvodi s tradicionalnim proizvođačem sladoleda ili sladoledom s mekim poslužiteljem, a kremšu se može napraviti pomoću proizvođača sladoleda s mekim poslužiteljem ili dvostrukog kotla.
• Sladoled poslužuje se u 10 ° F, a kremšica se poslužuje u 18 ° F
• Sladoled je dobar izvor kalcija jer sadrži oko 13% do 15% preporučenog dnevnog unosa kalcija. Kvasnica je također dobar izvor kalcija jer sadrži 140 mg kalcija
• Sladoled sadrži oko 3 grama bjelančevina, a kremšica sadrži 4 grama proteina zbog jaja u njoj.
• Sladoled sadrži 11 grama masnoća po šalici, a kremšica sadrži 4 grama masti po šalici.
• Standardni sladoled je gust i kremasti kada je napravljen s tradicionalnim proizvođačem sladoleda, ali glatkom i sofisticiranom kada je napravljena s mekanim poslužiteljem za sladoled. S druge strane, krema se kreće od tankog umaka (crème anglaise) do guste kreme za slastice (crème patissière).
• Za razliku od sladoleda, krema se može koristiti za razne slastice kao punilo ili glavni sastojak.
• Sladoled se može poslužiti na štandovima i može se pakirati, dok se kremščina uglavnom poslužuje na štugama i restoranima