Irski viski i škotski viski
Iako je alkoholno piće poznato kao viskija proizvedeno i progutano širom svijeta, izvorno je prvo destilirano u Irskoj. Proizvodnja viskija u Irskoj rezultirala je kulturom kruha gdje će ruralni siromašni rasti zrna i koristiti maslinu od žita za proizvodnju viskija. Međutim, Škotska se pripisuje za pročišćavanje najpopularnijeg zrnatog duha, a kao što ste primijetili, pišemo kao 'viski' u Škotskoj, dok Irci više vole pisati kao 'whisky'.
Jedna od ključnih razlika između škotskog viskija i irskog viskija je proces destilacije. Dok je škotski viski destiliran samo dvaput, irski viski prolazi kroz trostruku destilaciju, dajući mu obilježeno lagano svjetlo, a to se postiže u potsima koji su tri puta veći od normalnih bakrenih stakala, dakle jedinstveno sitno piće koje je irski viski. Scotch whisky koristi neprekinute procesne fotografije.
Pri izradi Scotch whiskyja je korišten ječam potpuno složen s maltom i najprije mu se dopušta nicati, a zatim se osuši. Treset se koristi u postupku sušenja, što proizvodi razlikujuću škotsku aromu viskija. Što se tiče irskog viskija, sirovi i sladni ječam se koristi u potu fazi. Ječam se osuši u pećima pokrivenim, čuvajući prirodni okus ječma, što dovodi do ključne kvalitete irskog viskija.
U izradi irskog viskija veća je važnost procesu destilacije, dok je za škotski viski naglasak stavljen na vještine majstorskog miješalica, gdje se miješani Scotch whiskey proizvodi miješanjem raznih zrelih slada i whiskyja, pa se proces miješanja ”. Irci vjeruju u načelo da je "vještina" u početku stvaranje pravih destilata, tehnika koju nazivaju "vatting". Vrijeme starenja whiskeya također se razlikuje. Škotski viski se drži u bačvi najmanje dvije godine, a irski viski ostaje najmanje tri godine.
Također, ovisno o regiji u kojoj je proizveden viski, oznaka na viskiću će to predstavljati. Scotch whisky može se označiti samo kao 'škotski viski' ako je proizveden i sazrio u Škotskoj. Isto tako, viski u Irskoj označen je kao 'irski viski'.
Sažetak: Škotski viskije dvaput destiliran, dok se irski viski podvrgava trostrukoj destilaciji. Škotski viski koristio je dimljeni dimljeni koktel, dok je irski viski koristio sušen u sušioniku, sirovi i sladni ječam. Škotski viski proizvodi se 'miješanjem', dok je irski viski proizveden 'vatting'. Scotch whisky je lazur na najmanje dvije godine, dok je irski viski držan u bačvi barem tri godine.
